大磯で買ってきた、と言ってもたぶんどこでも売っていると思うんですが、「卵かけご飯専用」という言葉に惹かれました。極上宗田節。
土佐清水産のそうだがつおの削り節。フタを開けるとふわ～といい香りがしました。
ラベルに「絶品卵かけご飯の作り方」が記載されてあったのでその通りにしてみました。
まず白身と黄身に分ける。
次に白身を先にご飯と混ぜて、後で黄身をのせます。白身はかなりご飯とかき混ぜるみたいですが、黄身の方は軽くほぐす程度の方が美味しいかもしれません。
そしてふりかける宗田節。とどめに垂らす醤油。
正直卵のかき混ぜ方に関してはよく分からないんですが、鰹節と醤油かけた時点で間違いなく美味いです。
これネギとか納豆いれても美味しいかなぁと思ったんですが、やはり何といっても鰹節の威力が想像以上に強くて驚きました。さすがですね。この風味を忘れてました。「ねこまんまを思い出した。（嫁）」
ところで先日NHKでも卵かけご飯の食べ方について特集していたんですが、最近はやってるんでしょうか。。？
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コメント
コメント一覧 (8)
美味しい時間はうれしいですね。
黄身は箸で摘めるくらいしっかりしてて、白身もくっきり盛り上がるもの！
しかし。
いつも近所のスーパーで買ってるのは、そんな卵ではないのでした・・・
白身が水っぽいし、
殻が脆くて。綺麗にうまく割れないのです。
こりゃ、碌なエサ食ってないんだろうな～ニワトリ。と思いつつ
有精卵とかお高くて…
鰹節も、ちゃんと発酵食品なのを欲しいところですがねぇ。 160524
最近はあまり聞きませんが、やはり、たまーに、ムショーに、食べたくなります。
海苔を散らしてもおいしそう☆
＞黄身の方は軽くほぐす程度の方が美味しい
NOBOさんのおっしゃる通り、黄身を混ぜ過ぎないほうが卵の味がしっかりして美味しくなります。
親子丼などの卵とじ料理などでも応用きくそうですよ！（朝の番組で見ました；）
我が家は半熟で食べるのが好きです。
葱とか天かす、しらすやゴマ油、ゴマ等トッピングでアレンジするのも楽しいし
冷凍卵とか黄身醤油漬けなんて自分では思い付かないレシピ持ってる人もいて家庭の味って様々あるんだなあって思いました。
生卵食べられるのは日本くらいだから外国の人にはカルチャーショックらしいですね。
日本人で良かった!!
これは美味しいでしょうね～♪♪
卵かけごはんのグレードが数倍アップしそうです。鰹節のパッケージもかっこいいですね。
毎日のように卵かけご飯食べているので良い事聞きました
明日早速（普通の鰹節ですが）試してみます♪
何だか絵が益々上手くなっててビックリしました（＠＠）奥様の最後のツッコミナイス！本当に美味しそうです！鰹節にこんな種類があるなんて知りませんでした！