駅に行くとよくホームでお茶や水を買うんですが、これ前から気になっていたんです。天然水ゼリー ラムネ風味。ただの水かと思ってたらゼリー。最初ウィダーインゼリーみたいな感じだろうと結構緩めのゼリーを想像してたんですが、これが結構しっかりめのゼリーでして。強めに ... 続きを読む

茹でたての枝豆ってメチャクチャ美味いですね。そんなわけで枝豆担当に任命されました。落花生にも同じことが言えますが、やはり一番重要なのは塩加減ではないでしょうか。短い時間でも効率よく塩味がしみるように、皮の端を二か所切ります。さらに塩を振ってボールの中でよ ... 続きを読む

去年ネットで調べながら作ったアンチョビが自分的に好評だったので、今年も作ることにしました。地場産だったのでたぶん新鮮。とても身離れが良かったんですが、この工程が一番大変です。今回は全体の20％の粗塩にしましたが、去年のを見たら40％でやってました。随分差があ ... 続きを読む

先日、嫁のお友達が遊びに来た時にお土産でいただいたんですが、中のクリームの部分に沢山のナッツ系の何かがトッピングされていて、中のクリームはもちろんとても美味しかったです。ただハンバーガーかってくらい大きくて、巨大なシュークリームは内臓がはみ出てこないよう ... 続きを読む

深海魚って急に水揚げすると水圧が急に変化するので、ちょっとスプラッタになるケースもあるらしいですね。嫁の好物の冷やし中華がスプラッタなことになりましたが、マスタードも嫁の好物なので特に問題はなさそうでした。いつもブログランキングへのクリックありがとうござ ... 続きを読む