珍しくて旨い魚を食べに行った！

2021年03月23日

近いと言っても電車で３駅ほど離れた所にあるんですが、神奈川県二宮町というところにある「Kai's Kitchen ninomiya」というお店に行ってきました。嫁が情報誌やネットなどで知ったらしく、漁師もされているご主人が普段あまり流通しない魚を美味しく料理してくれるという事 ... 続きを読む

梅干しの燻製を作ってみた！

2020年11月15日

というわけで残念な結果に終わりました。梅干しは今年嫁が作ったやつを使ったんですが、いまいち燻製の風味がつきにくく、言われないと分からないレベルでした。梅干しは初めてだったんですが、まだ試行錯誤が必要なようです。どうせ燻製するなら、と他にもタマゴやチクワな ... 続きを読む

2020年10月24日

先日買った「雪の茅舎」はひとまず常温で飲んでみましたが、今回は燗で飲むことにしました。ひやおろしはぬる燗が美味しいと何かで見たので、温度計で計って40度くらいまで温める事に。美味い！常温とは全然風味が変わり、ちょっと辛みが強くなった気がしました。さすがこの ... 続きを読む

2020年10月12日

新酒や生酒っていうのはよく聞くんですが、ひやおろしっていうのは今まで知りませんでした。夏に熟成させて秋限定で出荷するらしいんですが、日本酒っていうのは季節に合わせて味を変えて出荷するんですね。というわけで今回買ったお酒は秋田の「雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） ... 続きを読む

2020年05月29日

ここのところ家にいることが多かったせいか、久しぶりに料理をしたくなったのでアジの酢漬けを作ってみました。これは去年亡くなった僕の祖母の好物で、本人から教わった数少ない料理の一つです。アジは三枚におろした後、皮をむいて小骨も取らないといけないので結構面倒で ... 続きを読む

2020年05月17日

お酒はぬるめの～燗がいい～肴はあぶった～イカでいい～八代亜紀の「舟唄」という曲です。最近嫁はやはり演歌が好きなんだと再認識しました。特に漁師系の歌が好きみたいで、あぁやっぱりなという感じです。イカの干物というのが本当に大きくて見事！他にもアジのみりん干し ... 続きを読む

2020年01月07日

網走監獄黒ビール。監獄の黒。黒を極めると、こうなる。名前も攻めてますが、キャッチコピーも凄いですね。うちは普段黒ビールって飲まないんですが、これは買わずにはいられないですね。さすがの極めた黒。まさに真っ黒。かなり濃いめです。味はというと、いわゆる黒ビール ... 続きを読む