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最近寒くなってきたので、暖かいものが特に美味しく感じられる様になってきましたね。

冷凍庫の中に猪肉が幾つか残っているので、ベーコンや挽肉に加工したりして少しずつ消費してるんですが、脂がちゃんとのっている肉はやはり鍋が一番好きです。

猪肉は豚と比べて筋肉質で堅いのですが、薄く切ってよく煮込めば、とても美味しくいただけます。

味噌仕立てもいいんですが、寒い日はキムチ鍋もいいですね。

ちなみに、やけに柔らかくて味がしみ込みすぎているものがあったら、それはダシパックかもしれないので、飲みこまないよう注意して下さい。

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