この季節はいわゆる猟期なので、近所の猟友会の方から猪や鹿肉をよく貰います。
今回貰った肉は、猪のアバラの骨ごとついた肉なんですが、バラ肉をすでに取った後で、骨と骨の間にわずかに残る肉しかついていないのです。
ちなみに嫁は普段から「骨のまわりの肉が一番美味い」と言って、スペアリブを骨ごとかじるのが好きな人種なんですが、わずかな肉でもきっと美味いだろうと食べてみたところ・・・
これがワイルドな味わいで美味い!
ほんとうす~い肉しか付いてないんですが、スペアリブ好きの嫁が鼻息荒くしてかじりついてました。
他にも色んな部位の肉を貰ったので、近日中にまた調理したいと思います。
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撮り溜めて今まで日の目を見なかった子ネコの時の動画、写真がそろそろ発酵しそうなので、少しずつですが表に出したいと思います。
子ネコの時期ってあっという間に終わっちゃうんですよねぇ。。
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コメント
コメント一覧 (2)
朝電線に鶏留まってることに驚き、
近所の人が「うちの畑でとれものです」とあばら骨ついた猪肉を丸ごとくれて驚きました。
銃弾までめり込んでるし、余りのワイルドさに恐れおののき、冷凍庫にも入らない大きさだしで、結局他の人にあげちゃって食べなかったんですが。
スーパーの薄くカットしてあるパック肉しか見たことない身としては、ハードル高すぎました。
jyajyayome
がしました
例えば、カレーを作る時とかに入れて煮込む。
jyajyayome
がしました