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というわけで残念な結果に終わりました。

梅干しは今年嫁が作ったやつを使ったんですが、いまいち燻製の風味がつきにくく、言われないと分からないレベルでした。

梅干しは初めてだったんですが、まだ試行錯誤が必要なようです。

どうせ燻製するなら、と他にもタマゴやチクワなどの練り物系も燻することにしたんですが、そちらは美味しかったのが救いか。。

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また年末に燻製しようと思うので、改めてリベンジしたいと思います。

そういえば立冬も過ぎて、より熱燗の美味しい季節になってきました。
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今年の冬は燗を楽しみたいと思います。


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