今年も去年と同様、何度かコロナ禍の影響で朝市が中止になっていたんですが、久しぶりにお邪魔してきました。
地元の朝市では普段スーパーやお店では見かけないこだわりの食材が売っているので、ついつい買ってしまうのです。
キムチ屋のおじさんもあいかわらず商魂たくましく色んなキムチを売っていました。
ちなみに白菜のキムチを買ったんですが、発酵してるのでしばらくするとパンッパンに。
数日置いておいた方が熟成して美味しいです。放置しすぎると酸味が強くなりますが。
というわけで今回はホタテとイカと白菜のキムチを買ったんですが、下の写真でどれがどれだか分かるでしょうか・・・?
左からホタテ、イカ、白菜なんですが、魚介のキムチはどれを食べても美味い!
そういえば11月からカキとあん肝のキムチも作り始めるそうなので楽しみです。
おじさんいわく、コロナに対抗するには自己免疫力を高めるのが一番との事なので、色んな発酵食品をこれからも食べようと思います。
ちなみに以前にも載せましたがキムチ屋さんの情報です。
お店の名前は「トラジキムチ」です。ちなみに公式ホームページはありませんが、Facebookはやっているそうです。(ちなみにパソコンにはあまり詳しくないそうです)
トラジキムチ
神奈川県秦野市堀西16-7
TEL.070-6963-7701
(クリックするとサイトに飛びます)
営業時間:10:30~19:30
定休日:不定期
電話注文・地方発送対応
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