そういえば明日葉の種を植えていて、なかなか大きくならなかったので半分忘れていたんですが、気が付いたらわりと茂っていました。
それっぽい雑草も混じって生えてるので、紛らわしい・・・
栄養に目がない嫁が早速つんできました。この間とってきた野イチゴと一緒に。よくこんなに見つけたなぁ。
ただ明日葉って葉が厚いし(歯ごたえあり)、独特な風味がするのでちょっと工夫が必要な気がしました。
天ぷらにするとパリパリになって美味しそうなんですが、うちではあまり天ぷらをしないのです。
明日葉は、β−カロテン、カリウム、食物繊維、ビタミンK、ビタミンCが含まれていて、老化予防や免疫力の増強も期待できるそうです。
先日旅行に行った大島では明日葉茶なんてありましたが、煎じてお茶にするのもよさそう。
明日葉ってすぐに成長するって言いますし、今後は明日葉のおいしい食べ方を研究してみたいと思います。
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コメント
コメント一覧 (5)
私はあの独特の風味大好きです。
jyajyayome
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jyajyayome
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アシタバ味が苦手です
天ぷらなら食べれるから、大概の癖をならしてしまうすごい調理法
でも下準備してあれもこれもと揚げてると3時間とか経ってるから、できあがる頃には疲れ果てて食欲が無くなる
jyajyayome
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唯一天ぷらはおいしいと思いました。
めんどくさいけどね!乾燥させてパセリの代わりに使えないかな?
jyajyayome
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jyajyayome
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